Blaufränkisch Hochacker Mittelburgenland DAC
Sorte:	Blaufränkisch
Jahrgang:	2007
Herkunft und Boden:	Schwerer, kalkiger Lehmboden Mittelhohe Erziehung
Alter der Rebstöcke:	10 - 52 Jahre
Ernte:	21.09. - 22.09.2007, Handernte
Ertrag:	39 hl/ha
Vinifizierung:	Traditionelle Maischegärung im temperaturkontrolliertem Stahltank. 2 - 4 mal täglich untertauchen der Maische. Biologischer Säureabbau
Ausbau:	11 Monate im großen Eichenfass
Flaschenfüllung:	September 2008
Alkohol:	13,5% vol.
Restzucker:	1,4 g/l
Säure:	5,6 g/l
Charakteristik:	Der würzig-pikante Charakter vom Blaufränkisch steht im charmantem Wechselspiel mit der frischen Frucht nach Kirschen und zeigt einen Hauch von weißem Pfeffer. Im Abgang würzig und lang anhaltend.
Trinktemperatur:	ca. 18°
Trinkreife:	2008 - 2016, bei optimaler Lagerung